東北『うにの貝焼き』

東北名産ウニの貝焼き生ウニはかなり濃厚です。そういうモノは少量だと甘みと旨味を感じますが、量を食べると、後をひきます。すくなくとも、「さっぱり」はしません。ご飯で希釈する「ウニ丼」にしても同じですね。かなりの量の生うにですから、重くなる。「...