本州・四国の料理や食材 ウニの貝焼き 東北名産ウニの貝焼き 生ウニはかなり濃厚です。 そういうモノは少量だと甘みと旨味を感じますが、量を食べると、後をひきます。 すくなくとも、「さっぱり」はしません。 ご飯で希釈する「ウニ丼」にしても同じですね。かなりの量の生うにですから、重く... 本州・四国の料理や食材