季節の魚

かすご鯛(小鯛) カスゴ（春小・春子）とは鯛の稚魚（10㎝くらい）、つまり「小鯛」です。（一部地域で血鯛・黄鯛を指していたようですが、今はマダイ類三種、マダイ、キダイ、チダイの幼魚すべてをカスゴと呼びます） 「旬」はありません。おおまかに言...