季節の青果 エシャロットとエシャレット
エシャレットとラッキョウとエシャロットはどう違う？
季節の青果
季節の青果 季節の青果 夏の野菜
夏野菜 夏のフルーツ 夏のフルーツ>> エシャレット エシャロットとエシャレット>> 夏の青菜 夏の葉菜類です。非結球型の「なっ葉」、緑黄色野菜ですね。 ビタミンとミネラル、新栄養素がたっぷり含まれ、栄養のバランスが非常に良いです。健康的な...
季節の青果 春の山菜
旬の春山菜 ゼンマイ ゼンマイ（薇）は、各地に自生する日本固有の山菜（シダの一種）若い「裸葉」の軸を食用にする。 淡い褐色の毛で覆われておりアクが強い。食用にするには灰汁で茹でて揉み、いったん乾燥させる。 アク抜きと乾燥が不可分になっていま...
季節の青果 春の野菜と果物
春野菜 春の山菜 春の山菜>> 菜の花 春の香りがする代表的野菜になった感のある菜の花。広い意味ではアブラナ科の花を意味することもありますが、早春に咲く和種菜種の若い蕾を摘んだものを菜の花といいます。洋種ナタネの「菜花」が多いです。 ※漬菜...
