骨酒：和食器

骨酒

骨酒（こつざけ）は、イワナ、アユの塩焼きを器に入れて熱い酒を注いだもの。
丸ごとの姿焼きのほか、焼き魚の骨やヒレだけを炙って熱燗に加える事もある。
専用の酒器も「骨酒」と呼ぶ。

骨酒