蒸し器

セイロ・蒸し器

昔ながらの《銅壺（どうこ）※金属製の角型蒸し器》は殆ど姿を消し、ステンの角蒸器か引き出し式やスタンド式の大きな蒸し器が主流。

饅頭や求肥など和菓子の蒸し物は木製角型セイロが使いやすい。
釜や鍋の上に穴の開いた台す（木の蓋）をのせ、その上にセイロを置き蓋をして蒸す。

業務用角蒸器

角蒸器

和セイロ

角セイロ

電気蒸し器

ガス蒸し器

スチーマー