銀だら『西京漬・粕漬』
例年通りの上野桜を眺めつつ、美術館の裏手を抜け、鶯谷から言問通りへ。
宇宙人との交信用アンテナのでっかいタワー（←
アレのせいか、妙に人が多い浅草の街。
「なにほっつき歩いてんのよ魚ちゃん」
乾物屋のオヤジ。
いわく、
「いや～なんか活気が出てきたよこのへんも」
「ただ地価が上がっちゃってさ～」
「それだきゃイヤな感じだね」
「聞いた話だと、◯◯ビルも外人が買ったそうだよ」
「投資のためだって」
おいら
「何が活気だよ、タコ親父」
「人が増えたって誰も乾物なんぞ買うけぇ」
「いいかげんマガモノ屋なんぞタタンでね、
中国人にでもこの店売っちまえよ。今のうち」
親父
「なんだとコノヤロウ」
おいら
「 笑 」
「はいはい。じゃあ、またね。さよなら」
そんな調子で、
世間様と仲良く（？）、なおかつ、営業（？？）しながら、店に戻ります。
（魚）「ただいま」
（二番）「おかえんなさい。さっき＊＊不動産の方が来ましたよ」
（魚）「なんだって言ってた？」
（二番）「また来るそうです」
（魚）「あ そ。。今月は早めに棚卸しといてね」
（二番）「はいはい」
（魚）「あんだコラァ
（魚）「はい」は一回でいいって言ってんだろうがいつも（←
相変わらず「哲学的で高尚な」日々ですけども、
ちょいと疲れましたのでテレビを見てみましたところ、
なにやら元気なお譲ちゃん達が一杯。
「これが今人気のおニャン子クラブかぁ～」（←昭和で止まっている人
というわけで、今日は銀だらの焼き物です。
（何がどう「というわけ」なんだか(~_~;
【銀ダラ】という名前はよく聞くのではないでしょうか。 しかし姿でみることはめったにないというか、ほとんどない魚なので、どんなもんかよく分からないかもしれません。
姿はホッケやアイナメを一回り大きくした感じ。色は黒。
300メートル以上の深海にいる魚で、冬～春が旬。
不思議な魚でね、タンパク質よりも脂肪の方が多いが、なぜかコレステロールは低い。そしてビタミンAが飛び抜けて多い。
日本で「トロ人気」が上昇するのに合わせて、この魚の知名度も上がって来ました。なにしろ脂がありますからね、コレ。
もちろんごはんとの相性は抜群。
米は「つや姫・ひとめぼれ」なんか如何でしょうか。
ごはんより「酒」
そんなアル中寸前の方もおられるかも知れませんな。
【日高見 純米大吟醸】はどんなモンでしょうかね。
山田錦・純米生酒も良いでしょう。
ガバガバ飲んではいけませんよ(^_^
楽しみながらホドホドに。
魚山人様
こんにちは。
これは・・・見てるだけでヨダレが^^
父が魚介が好きなので、
父の日には毎年何かしらお取り寄せで
送っているのですが、今年はココにします。と言うか、自分が食べたい。
良心的な価格ですしね。
yahooショッピングは普段利用しないので、
楽天のリンクだと気軽に買えて助かります。しかし何なんでしょうね。
写真を見ただけで干物の焼けた良い香りが
香って来るような気がします。米にするか、日本酒にするか・・・
Posted by たかくら at 2013年03月22日
こんちは、たかくらさん。
そうですか、お父さんにねえ。
それはとても良いです。この魚、
Posted by 魚山人 at 2013年03月22日
脂は多いけど高齢者や子供にも適してますよ。
お疲れ様、鯔さん。
きたる道 進むべからず
されど よどむ水これ躱す術もなし
佇む己の姿 濫觴の宴に似て いとも哀し
世は儚 人もまた影楼
舞うも退くも空蝉
虚言の弾は虚空の彼方へ消えるのみ
ま、そういうこった。
Posted by 魚山人 at 2013年03月23日
なんだそりゃ!?
逢ひ見ての 後の心にくらぶれば 昔はものを 思はざりけり
そんなとこすか。
銀だら…
おはよーございます。
Posted by 鯔次郎 at 2013年03月23日
「・・・・併せ呑む」という言葉を理解したかのようなコメントを、鯔さんから何度か頂戴しているのだが（笑）
わざわざ「商品紹介」というカテゴリを作って、他の「料理」記事と分離して独立させている意味が理解できるのならばだ、昨日アンタがよこした様なコメントは書けないと思うのだよ。
ま、この話はこれで終わりだ。
おいらは忙しい （←花見に行くクセに 笑）じゃ、さよなら（←）
Posted by 魚山人 at 2013年03月23日
魚山人さん、お疲れ様です。
銀鱈はいいですね、味醂も好みでして、ツボ鯛も味醂が好きです。
このような肴は呑みがとまりません( ノД`)…
Posted by 春告魚 at 2013年03月23日
春告魚さん。
＞このような肴は呑みがとまりません( ノД`)
そこをナントカ（笑）
お酒は、ほどほどに呑んでくださいねm(_ _)m包丁投稿ありがとうございます。
ですが、色々とあり掲載は少し先になりそうです。
申し訳ございません。ナオさん、
コメント頂戴。感謝します。
お気持ちはありがたく、理解しております。「支援関係の言葉」はタブーとさせて頂きますm(_ _)m
なぜかと言いますと、おいらは「絆 アレルギー」になったからです（笑）メディアに引っ張られて「グルグル」と変遷する国民の動向を、この2年間冷静に眺めて来ました。
どうしても「芝居がかって」しまい、
【普通】【当たり前】というものが見られません。そもそも根源的に、この国のメディアは「精神疾患」です。
先ごろ「某フジテレビ」で名料理番組の「リメイク」が突然打ち切られましたが、「二匹目のドジョウが存在する」というバカのような考えを実行し、無残に退くあのザマ。
引っ張りだされた料理人たちが、気の毒というか何と言うか・・・
ま、信じるからですなマスコミを。あれが日本のメディアの「正体」ですよ。
アレは一例に過ぎず、あらゆる方面でテレビや新聞にはもう国民の目線がゼロ。その前に、「国民の目線というのが存在してるかも疑問」「静かに、ノルことなく」
Posted by 魚山人 at 2013年03月23日
それがおいらの望みです。
程々にします。
といいつつ
今日はシマアジを貰ったので、刺身と潮汁で菊之露無垢を呑んでます。
そろそろ、シルク恵比寿ビールでリフレッシュします。
包丁の画像掲載は急がないのですが、シマアジと釣り人包丁を撮ったので投稿しておきます。
Ps.僕は明日花見です(ノ´∀｀*)
Posted by 春告魚 at 2013年03月23日
魚山人さん おはようございます。
一昨日朝、鶯谷、博物館裏、上野公園、美術館横、不忍の池経由で会社へ行きました。桜七分咲き、人はラジオ体操の人ばかりで例年の場所取り合戦風景はまだ見られませんでした。
銀だら、10年ぐらい前まで美味しいと思っていなかったのですが、湯島の魚屋（○レッドではない）の味噌漬けを食べて認識が変わりました。
Posted by 庄助 at 2013年03月24日
天邪鬼なので人のお勧めめったに買わないのですが、どちらも東北漁業応援を免罪符に貝焼きに続いてこちらもポチっと押してしまいました。（笑
合羽橋の刃物屋さんの骨抜き、昼休みに散歩がてら買いに行きとても便利に使わせてもらっています、ありがとうございました。
魚山人さん、その辺はナオも重々承知しておりますので・・・
感謝の気持ちを伝えたかっただけですので、魚山人だけに見ていただければ非公開はこちらも希望する所です。
絆・・・当初から違和感のある言葉でしたね。
親身に気遣かっていただいた方々が大半だと思いますが・・・まぁ魚山人さんの言う通りだと思います。
でもね、あまりに嬉しくて・・・
まぁこれからは気をつけます＞＜
このブログがこれからも末永く続くことを祈ってます。
Posted by ナオ at 2013年03月24日
鯔ちゃん
＞充分承知してます
＞花見 寒かったろに(笑) ｻﾞﾏｰ見ろｯﾂｰﾉ ε=ε=(ノ≧∇≦）ノはいはい。そうでしょうとも(ﾉ_-｡)
庄助さん
先日は、お邪魔をした挙句、余計な事を書いてしまい、
どうも大変申し訳のないことを致しました。
勘弁して下さいm(_ _；)mナオさん
ご理解を感謝いたします。＞末永く続くことを
Posted by 魚山人 at 2013年03月24日
ありがたいお言葉で、励まされる次第。
しかし最近古傷が疼き、痛さに耐えかねてモルヒネが欲しくなる誘惑と戦う日々。
もう歳なんでしょうし、そろそろポックリ希望・・・・（笑）
